Rostad kyckling med rotfrukter och grönkål

Steg för steg-guide

Förberedelse av Kyckling:

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Skölj kycklingen och torka den torr med papper.
• Gnid in kycklingen med olivolja, salt, peppar, hackad vitlök och färska örter.
• Lägg kycklingen i en ugnsform och pressa över citronsaft.

Förberedelse av Rotfrukter:

• Skala och skär morötter, palsternackor och potatis i lika stora bitar.
• Lägg rotfrukterna runt kycklingen i ugnsformen och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.

Rosta i Ugnen:

• Rosta kycklingen och rotfrukterna i ugnen i cirka 1 timme eller tills kycklingen är genomstekt och rotfrukterna är mjuka och gyllenbruna.
• Vänd rotfrukterna halvvägs genom tillagningen för att säkerställa jämn rostning.

Förberedelse av Grönkål:

• Riv grönkålen i bitar och massera med lite olivolja och en nypa salt.
• Tillsätt grönkålen till ugnsformen de sista 10 minuterna av tillagningen för att den ska bli krispig.

Servera:

• Skär upp kycklingen och servera med de rostade rotfrukterna och grönkålen.
• Garnera med ytterligare färska örter och citronklyftor om så önskas.

Smaklig måltid!