Pad Thai med kyckling

Steg för steg-guide

Förberedelse av ingredienser:

• Blötlägg risnudlarna i varmt vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är mjuka. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
• Skär kycklingen i tunna skivor.
• Hacka vitlöken.
• Skiva grönlöken och förbered böngroddarna.

Förbered såsen:

• Blanda fisksås, sojasås, tamarindpasta och palmsocker i en skål. Rör om tills sockret är upplöst.

Stek kycklingen:

• Värm 1 msk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
• Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt, cirka 5-7 minuter. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

Stek nudlar och grönsaker:

• Tillsätt resterande olja i samma panna.
• Lägg i vitlöken och fräs den tills den är gyllene och doftande.
• Tillsätt de blötlagda risnudlarna och rör om så att de täcks av oljan och vitlöken.

Tillsätt ägg och kyckling:

• Skjut nudlarna åt sidan i pannan och tillsätt äggen.
• Rör om äggen tills de är lätt tillagade, och blanda sedan med nudlarna.
• Lägg tillbaka den tillagade kycklingen i pannan.

Tillsätt såsen och grönsaker:

• Häll såsen över nudlarna och rör om ordentligt.
• Tillsätt böngroddar och grönlök. Rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter tills allt är väl blandat och genomvarmt.

Servering:

• Häll upp Pad Thai på tallrikar.
• Strö över krossade jordnötter.
• Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor vid sidan om.

Smaklig måltid!